Sabiduria y autoconocimiento

Alimentación sugerida en época de Invierno

Invierno, la estación donde el sol se encuentra mas alejado de la tierra. En el Hemisferio sur de acuerdo a cada latitud el frío varia. No es lo mismo el invierno en una zona alto andina, en el desierto o en la selva tropical. 

La ciudad de Lima si una observa es una ciudad grisácea durante el Invierno, tiende a la humedad casi al 100%, con un descenso de la temperatura a 15 grados celsius. El frió se siente con humedad. Uno coge una sábana, ropa y se siente húmeda. El incremento de moho y hongos aumenta y si una casa no es ventilada o vive cerca al mar, es muchísimo mas intenso.

Si uno sale a caminar al parque y observa el jardín encontrará muchos hongos y setas creciendo. La temperatura corporal es fría en las manos y pies. Por eso es muy importante hacer ejercicio en esta época para evitar problemas con el sistema circulatorio.

Debido al frió según las tradiciones ancestrales, el cuerpo pierde calor interno. El sistema inmune puede debilitarse y de esa manera un ser vivo es más propenso a enfermarse. 

La idea es que a través de diversas sadhanas o prácticas diarias pueda ayuda a mantener el cuerpo físico y mental en equilibrio durante el invierno.

A continuación copio la Dieta anti kapha, la fuente es el libro " Salud Ayurveda" De Dr. David Frawley.

Dieta para reducir el humor biológico Agua.

Lo mejor es lo caliente, ligero y seco para esta época del año. Se debe evitar comida fría, cruda, pesada, frita. La acumulación de mucosidad en el cuerpo es señal que la persona ingiere demasiados alimentos pesados o fríos.

Los sabores que aumentan la mucosidad son lo dulce, lo salado y el ácido, los que reducen es el picante, amargo, astringente. Dado que la mayoría de la comida siempre es dulce, hay que evitar comer en exceso, en especial las personas Kapha que son personas que le es difícil bajar de peso o de constitución gruesa, sufren excesivamente de mucosidad.

Se recomienda comer tres veces al día. la comida principal al medio día. Tanto el desayuno como la cena se sugiere ser platos ligeros.

Evitar comer de noche, sobre todo comer comida pesada. Quiere decir si te provoca ir al chifa pide un caldo y evita una sopa wantan especial que esta llena de proteína animal, ese alimento es pesado. 

Recomendable durante la semana hacer un día de ayuno, puede ser una ayuno de sólidos y ese día solo consumir caldo de verduras e infusiones tibias. 

Se recomienda comer entre las 10hrs a 18 hrs del día. si son alimentos nutritivos, pesados y grasos.

Evitar comer cuando sienta triste, con enojo o angustiado. No comer nada si está con esas emociones. Lo mejor es salir a caminar o hacer algo de asanas  para calmar la mente.

La fruta aporta mucha agua, en esta época se sugiere que las raciones sean solo las necesarias. No se mezcla la fruta con lácteos, ni con azúcar o miel.  Se recomienda Frutas ácidas como limón, pomelo, naranja, mandarinas. Evitar consumir exceso de fruta dulce.

 Fruta. deshidratada, manzana, arándanos rojos, granada

Evitar en exceso: plátanos, arándanos negros, cerezas, dátiles, higos, uvas, mango, melocotón, ciruela, piña dulce, frambuesas, fresas, papaya, caqui, pera, entre otras. 

Evitar consumir: Sandia , melón y todas las frutas de agua.. No es la estación para consumirla.

Las verduras. son de cualidad seca y ligera. Muchas verduras como la zanahoria, el apio son diuréticas. Se deben comer al vapor No crudas. Solo se comen crudas en época de Verano. Se debe echar un poco de aceite y poca sal.

Recomendable: Brotes de alfalfa, alcachofas, espárragos, remolacha (beterraga), pimientos, melón amargo (balsamina), brócoli, col de bruselas, repollo, coliflor, apio, acelgas, espinaca, col rizada, berenjena, setas, lechuga, rábanos, nabo, berros, arugula, cilantro, perejil, hinojo, chile, rocoto, hojas verdes.

Evitar en exceso: Palta, maíz fresco, pepino, okra, algas, calabaza, camote, tomate, papa.

Los cereales. Todos los cereales son de cualidad pesada, nutritivos y algunos tienen propiedad secante y diurética. Se recomienda el uso de cereales integrales con verduras al vapor.

El pan con levadura se recomienda no consumir porque es pegajoso e incrementa la mucosidad.

Recomendable: Cebada, trigo sarraceno, maíz, cereales hinchados sin azúcar, mijo, quinua, kiwicha, centeno.

Evitar en exceso: Arroz integral, arroz blanco, cuscus, avena, trigo, arroz blanco.

Las legumbres. Todas son buenas, porque ayudan a secar y aumentan aire ( para personas de dosha vata deben consumir con especies como el comino y kión rayado, así se evita los gases). Consumir tofu que es una buena fuente de proteína, mejor que los lácteos, carne y frutos secos.

Recomendable: Azuki, frejoles rojos, pallares, lentejas, fréjol mung, cacahuate, soja biológica, guisantes partidos

Evitar en exceso: Garbanzo.

Frutos secos y Semillas. Durante esta época estos son alimentos son pesados y generan mucosidad, pueden aumentar la mucosidad si se consume en exceso. Hay que comerlos con moderación.

Recomendable: Semillas de calabaza, pipas de girasol 

Evitar en exceso: Almendras, nueces del Brasil, anacardos, coco, avellanas, nueces, pecanas, piñones, sésamo

Aceites. Los aceites en exceso en esta época por su cualidad de humedad y pesados producen mucosidad, por eso las frituras es lo menos aconsejable consumir. Evitar la grasa animal como manteca de chancho, mantequilla de vaca o cabra. Preferir por aceites mas ligeros como Mostaza, girasol, lino, maíz biológico, cártamo.

Evitar en exceso: Aceite de almendras, aguacate, mantequilla, ghee, oliva, cacahuate, sesamo, coco.

No consumir margarina o manteca de palma

Productos Lácteos. Se evitar lo máximo consumir producto lácteo. La leche fresca tiene cualidad fría y pesada, su consumo en exceso produce mucosidad. Hay que tener un fuego digestivo bueno para digerir bien los lácteos. Hay que saber preparar la leche para consumir.

Recomendable. Tomar bebidas vegetales hechos en casa.

Evitar: queso, requeson, leche de vaca fria, crema de leche, helado, kefir, leche de arroz, crema agria, yogur

Evitar consumir leche procesada o en lata

Productos animales. No es necesario el consumo de productos animales, si eres de contextura media o gruesa, es mejor una dieta vegetariana equilibrada.

Si desean comer carne lo recomendable es el pollo de granja o carne magra blanca evitar el consumo excesivo de huevos.

Endulzantes. lo mejor es dejar de prescindir de los endulzantes artificiales y azúcar procesada. El azúcar en exceso es uno de los elementos que provoca muchas enfermedades como la diabetes e insuficiencia renal. Enfermedades crónicas que cada vez se hace mas notorio en la sociedad.

La miel natural, cosechada en su lugar e origen ( No cultivada e industrializada) es la mejor..

Evitar en exceso, la panela, miel procesada, melazas, jarabe de arce, fructuosa.

Especies. todas son recomendadas. Todas tienen cualidad caliente, estimulan la buena digestión y el metabolismo. Evita la retención de líquidos y acumulación de grasa en el cuerpo. La sal debe consumir si con cuidado en especial los bebes no deben consumir sal , los niños y adultos mayores debe ser muy baja las dosis.

Recomendable: Asafétida, albahaca, hojas de laurel, pimienta negra, pimienta cayena ( muy baja dosis a los de dosha pitta o que tienen problemas de acidez), cardamomo, comino en semilla, eneldo, hinojo, fenogreco, menta, mostaza, jengibre fresco y seco, nuez mscada, azafran, ajo, eneldo, curcuma, salvia, salsa de soja, rabano picante, canela, clavo, perejil, romero.

Evitar en exceso, sal de roca, sal marina, tamarindo

Las bebidas. Evitar bebidas frías, helados. Tomar infusiones de especies como kión y canela, infusión de plantas astringentes como alfalfa, diente de león, achicoria.

En Invierno se necesita mas agentes enzimáticos y especies para mantener el fuego digestivo. Un buen fuego digestivo absorbe bien  los nutrientes y minerales. Toma lo que le sirve y deshecha aquello que no es necesario para el cuerpo. 

Los suplementos minerales en esta época puede debilitar el fuego digestivo así que hay que tomarlo en ayunas en las mañanas, con la dosis necesarias. En exceso apaga el fuego digestivo. Igualmente ocurre con las suplementos vitaminados.

Un fuego digestivo bajo hace que no se nutra bien el cuerpo y se llene de toxinas, y el exceso de toxinas en el cuerpo trae la enfermedad.  Por eso es importante que este sano el sistema digestivo. 

Esta dieta tiene directrices generales, es importante desarrollar el SENTIDO COMÚN, quiero decir que cada uno tiene que saber que alimentos le ayudan y que no. Cada cuerpo, cada mente es distinta. En el ayurveda se enfatiza eso. Agradecer por los alimentos. Poner atención a lo que como. Poner atención donde como. Poner atención al momento de comer. Comer con calma, masticar bien. Tomar los líquidos primero y no al final.  

Finalmente Tomar alimentos de preferencia hechos en la casa, El alimento tiene ser hecho con amor. Ya que no solo el cuerpo físico se alimenta sino el cuerpo sutil ( la mente, el intelecto y los sentidos). La manera como son tocados y hechos los alimentos también es energía para la mente.

Un alimento preparado con enojo, nerviosismo o sin atención no va tener el mismo efecto que un alimento preparado con calma, amor. Por mas que los alimentos sean sanos. 

Por eso dicen que la mejor comida es la que prepara la persona que tiene mas amor por la cocina, respeto por los alimentos y agradecida por la madre tierra que los da.

Es una lectura larga pero espero que sirva para reflexionar.

Secuencia Dharma Yoga 1 |

Yoga para MUJERES durante menstruación - 35 min

La salud en la Mujer - Menstruación.

El año pasado tuve la oportunidad de asistir a un taller sobre salud en la Mujer, lo dictó el Dr. Akhilesh Sharma, médico ayurvédico.

En la charla pude anotar lo siguiente que me dejo reflexionando acerca del rol de la mujer en la sociedad actual. " La verdadera Compasión lo tienen las mujeres, las revoluciones lo logran las mujeres". La meditación y el yoga, la mujer lo logra asimilar mejor por su fortaleza y ella va conectada a la familia. Ella es poderosa que incluso puede llegar a cambiar el Sanchita karma".

La salud en la mujer en general es importante, debe vivir alineada a los ciclos naturales. 

En la mujer por tener la menstruación que es una función propia del cuerpo femenino va influenciar a los órganos y a su mente. Es por eso lo importante de reconocer esta característica física.

La menstruación: 3 puntos importantes  a cuidar.

- La comida.

- La calidad de sueño.

- Nivel de energía.

Según el ayurveda la energía a mantener en balance es Vata. Una manera es recibiendo masaje mensual con aceite de ajonjoli tibio (tiene la cualidad de calentar), beber líquidos tibios, como te de kión, las comidas tibias y oleosas.

Durante la menstruación es preferible evitar la comida cruda y fría. Así como las bebidas alcohólicas o frías. Evitar fumar porque agrava Vata.

La comida debe ser del día, evitar comida procesada, pesada, fría o fast food. Comer con hambre y tranquilidad. Alimentos como el zapallo, calabazas, camote, frejol mung ayudan a calmar Vata.

Evitar tomar exceso de café o té.

Tomar te de hinojo, kión, tomar el gel de aloe vera.

Consumir en las comidas cómino, semillas de hinojo, semillas de culantro, cúrcuma, pimienta negra.

El sueño debe ser reparador, es un rasayana por excelencia (rejuvenecedor). En estaciones como esta otoño e invierno el sueño incluso puede ser más largo de 8 horas es lo recomendable. Evitar dormir con aparatos electrónicos con tv, latop, celulares. Evitar dormir tarde

Es importante hacer ejercicio diario como caminar, nadar, trotar, asanas, pranayamas y meditación. Esas actividades dan energía, porque ayudan oxigenar la sangre que es vital para la buena salud

Tomar Shatavari, es una planta ayurvédica que ayuda a fortalecer al sistema reproductor femenino, fortalece la mente, ayuda evitar la anemia, ayuda al mejor tránsito de los intestinos, da energía, apoya al sistema inmune. 

Durante la menstruación descansar, no hacer deportes intensos, trabajar asanas que trabajen apana vayu. Si hay dolor compresas calientes sobre la zona pélvica y masajes en los pies en el área de los talones y en las manos alrededor  de las muñecas con aceite de ajonjoli tibio. Mucho líquido tibio.

Infusiones:

Infusión de comino entero, ayuda a desinflamar el utero y la zona pélvica, tiene fitoestrógenos, produce mejor calidad de leche materna.

Infusión de semilla de culantro, previene infecciones del utero y vagina, cistitis, evita la retención de líquidos.

Infusión de Kión. Rayar kión fresco y echar agua caliente, dejar unos 10 minutos y tomar 3 veces al día. También se puede echar a las comidas ayuda para la digestión.

Nutrición de la Mente

El cuerpo físico y sutil tiene que ser nutrido adecuadamente. No solo es comer equilibrado y sano, hacer deporte, tomar agua. 

Para tener una mente disponible, con emociones equilibradas y poder procesarlas de manera adecuada, debe ser nutrida de manera apropiada.

La mente es una entidad orgánica, tiene un ciclo de nutrición que comprende la ingestión de impresiones que ayudan a construir pensamientos y liberación de deshechos que pueden convertirse en toxinas (emociones negativas) si no se liberan de manera adecuada.

El alimento para la mente, al igual que alimento físico produce la energía adecuada, lo cual requiere de correctas impresiones.

Muy poco se habla de la nutrición mental, su importancia es vital porque nuestra mente es el lugar donde se procesa todo los estímulos, información que se obtiene a través de los órganos de percepción. La mente es parte del Software interno que tenemos. Si uno solo actúa siempre por impulsos emocionales, la mente queda muy cansada y distorsiona la realidad. Hoy en día el sistema donde se habita es sobre cargado de estímulos, las personas que viven ciudades son las más sobre estimuladas.

Para cambiar la mente hay que cambiar el alimento y las impresiones. ¿ De qué manera se logra esto?

1. Primer nivel: Los alimentos burdos que ingerimos, los cuales proporciona tierra, agua, fuego, aire y eter. La esencia de los alimentos no solo construye el cerebro y tejido nervioso, también construye la materia sutil de la mente. Un ejemplo las proteína animal tiene Tierra en mayor cantidad. En exceso de consumo de proteína animal va generar mas masa estructural del cuerpo, pero también una mente mas pesada, mas lenta, muy enraizada, produce letargo.

2. Segundo nivel: la alimentación a la mente va llegar a través de impresiones y experiencias. Las sensaciones emocionales colorean la mente y se manifiesta en pensamientos que afectan a los sentimientos (que son también pensamientos)

3.  Tercer nivel:  En el ayurveda se indica que existe una naturaleza mas profunda que es nuestro Intelecto y consciencia individual y son afectadas por cualidades sutiles ( Sattva, Rajas y Tamas).

Uno cuando nace le es designado un determinado pakritti formado por elementos burdos que son Vata, Pitta, Khapa y elementos sutil que son los gunas.

Las cualidades de los Gunas son las siguientes:

a. Sattva: La claridad, el amor y la paz.

b. Rajas: La pasión, el juicio, la agitación.

c. Tamas: La insensibilidad, ignorancia e inercia.

Para tener una consciencia Individual sana es necesario considerar los tres niveles de nutrición. Las asociaciones e impresiones van de la mano con nuestra experiencia.

Para tener una buena digestión vital, el agni o fuego digestivo (intelecto) debe ser adecuado en cada persona. El fuego digestivo ayuda asimilar las impresiones. La inteligencia es la que dirige, discierne y determina lo correcto y no correcto.

La mente es un instrumento donde se procesa esta digestión con la ayuda del intelecto.

Una mente que digiere bien las impresiones o experiencias va tener mas calma, felicidad, plenitud. Si no digiere bien va causar desequilibrios mentales.

Un ejemplo:

Cuando uno se expone a ver el amanecer y lo contempla, esta impresión se digiere fácilmente dejando la energía de luz en el cuerpo físico y dando sensación de calma y paz en la mente.

Cuando uno se expone a un noticiero matinal con enunciados de pura violencia. Este tipo de impresiones aturden la mente, creando agitación del cuerpo físico y mental y deja residuos de ira., miedo o frustración.

Desintoxicar la mente:

1. Un cambio de dieta de acuerdo a su pakritti. Primero una limpieza del cuerpo a través de una dieta desintoxicación y luego tomar alimentos que van a nutrir de manera adecuada al cuerpo físico.

2. Las impresiones negativas, se desintoxican a través de ejercicios de respiración y deporte intenso. Se necesita sudar para ayudar a fortalecer la inteligencia. Tomar terapias de sudoración, baños de vapor, saunas, tomar hierbas diaforéticas. El llanto, ayuda a purificar a mente. El ayuno de impresiones.

3. A través de Mantra y sonidos de curación se puede trasformar el exceso de Rajas y Tamas en Sattva. Ayuda los mantras a romper los pensamientos mecánicos y repetitivos de la mente. Da mas calma y silencio mental

La conciencia es como un pozo profundo. Lo que recibimos a través de los sentidos y la mente son como las cosas que tiramos dentro del pozo. No vemos los efectos de lo que tomamos porque el pozo es muy profundo. Cualquier cosa que tiramos al pozo de la conciencia crece de acuerdo  a la naturaleza y eventualmente nos impulsa a actuar. Nada que se ponga a la conciencia permanece estático. La conciencia es móvil, fértil y creativa.

Debemos tener cuidado como alimentamos nuestras mentes. Los resultados se manifiestan con el tiempo. Constantemente debemos proteger nuestra conciencia y lo que ponemos en ella. Protegerla de las malas influencias y asociaciones. Esto requiere de una inteligencia clara y un régimen de vida coherente en armonía a nuestra naturaleza.

Contenido en base al libro de Dr. David Frawley. "Ayurveda y la mente"

Depresión Post Parto

En mi último Post hablé sobre la depresión. Es una enfermedad mental que viene a causa de varios factores endógenos o exógenos. La depresión es hoy en día una enfermedad que afecta a muchas personas. No solo es una tristeza pasajera, sino que se puede manifestar en otras formas como tener mucha ira o ataques de ansiedad en todo momento, frente a situaciones de la vida.

La depresión post parto, es algo que pasa a muchas mujeres. Por todos los cambios físicos  y psicológicos que pasa la mujer después del nacimiento. Crea desajustes biológicos y muchas veces si no se tratan inmediatamente puede ocasionar profundos desequilibrios físicos y mentales.

En el Ayurveda se manejan tres bio tipos: Vata, Pitta y Khapa. Es importante saber cual es nuestro bio tipo de esa manera hacer una rutina saludable.

En el Port parto a nivel de energía se mueve mucho Vata. Es la energía del movimiento, te da la capacidad de adaptación por ser ligera, es seca, aspera, dispersa.

Al moverse tanto el cuerpo de la mujer después de dar a Luz, Vata de desequilibra. El Exceso de Vata trae consigo mucho miedo, ansiedad, llanto, insomnio, olvido de las cosas. Es muy importante en estos casos seguir una dieta Anti Vata, se aconseja mucho masaje a la madre. Procurar crear una rutina de la madre con el niño. Es un periodo donde se recomienda no tener muchas visitas, ni tener muchos estímulos exteriores con Tv, celulares. Evitar noticias. evitar aquello que va agitar la mente. 

La Madre necesita contención, música suave, ejercicios de respiración, calma, apoyo. Ayudarla en sus dudas o en su falta de conocimiento respecto como atender a su niño. No existe la crítica constructiva. La Madre tiene que poner un límite para cuidarse de su niño y de si misma.

Una madre que está en calma va poder sostener y tener más paciencia al bebe. Un recién nacido es  demanda al 100%. El recién nacido necesita muchísimo apego, contención, querrá estar pegado a la teta, es por eso que se recomienda dar Leche materna a libre demanda.

Es tan importante que una futura madre desde el embarazo se prepare y acepte la llegada del bebe. Esto va implicar profundos cambios, donde tendrá que dar el 100% de su ser. En esta etapa es importante estar acompañada por  un círculo de mujeres que ACOMPAÑEN y ESCUCHEN. La pareja tiene que estar presente con paciencia y tolerancia.

La depresión de post parto se da muchas veces porque la madre no siente acompañamiento, si durante su embarazo tuve complicaciones o exceso de preocupaciones es posible que cuando llegue el bebe se sienta aturdida e invadida y entre una profunda tristeza o cólera interna. Este desequilibrio se empieza a notar desde el embarazo. Por ejemplo la madre no quiere salir, come mucho dulce y de manera ansiosa, siente abandono, poca comprensión, llora, tiene mucha rabia, intolerancia, mal humor y poca paciencia. Duerme muchas horas. Muchas veces no se sienten conectadas con el proceso del embarazo.

Que ayuda a la depresión post parto desde un enfoque natural:

El ejercicio como asanas de yoga ayuda a disminuir este desequilibrio, posturas fijas, acompañadas con respiraciones lentas. Ayudan a una mejor oxigenación del cerebro y por ende segregación de los neuro trasnmisores de seratonina  que ayudan a mejorar el estado de ánimo de la madre.

Una dieta adecuada como frutas, verduras de todos los colores, semillas, cereales integrales, tubérculos aceite de oliva, girasol o ajonjoli extra virgen. Evitar comer frituras, comida procesada, pan y bollería, ácida o fermentos durante el puerperio.

Especies: Usar con moderación sal marina o sal rosada. Pimienta negra recien molida, comino entero tostado, cardamomo, canela, clavo de olor, fenogreco

Hacer automasaje todos los días con aceite de ajonjolí tibio, antes del baño. Tomar masaje abhyanga cada semana o cada quince días. El masaje ayuda a depurar toxinas y fortalecer los sistemas nervioso, muscular y inmune.

Salir a caminar una media hora o hora al parque o frente al mar. Si vive en la sierra o selva.  Está mas cerca de la naturaleza, hacer caminatas. Eso da energía y paz mental al cuerpo y mente.

Ver películas o leer libros que inspiren, que emitan aprendizaje y desarrollo moral positivo. Evitar noticias amarillistas, violentas, dramas o crítica . Evitar lo que perturbe la mente. 

Evitar visitas de gente negativa, enferma.

La madre necesita fortalecerse, estar segura de si misma, desarrollar su intuición y observar a su hijo. de esa manera atender las necesidades del bebe sin llegar aturdirse.

Hacer mantras, meditación para calmar la mente.

Si en el post parto hay ideas de muerte como suicidio o querer hacer daño al bebe es MUY IMPORTANTE buscar ayuda médica como un psiquiatra que no solo medique sino que tenga una visión mas holística de tratar a un paciente.

Finalmente, cuando sientas que te ahogas en emociones que solo te hunden y no te dejan atender a tu bebe. Busca ayuda. Un bebe y niño sano depende la salud mental y física de los padres. Es importante estar siempre atentos a curar las causas de las enfermedades y no solo calmar los síntomas.